Couteaux japonais : Couteaux japonais NAKIRI-USUBA-KAMAGATA

Coutellerie japonaise:
1 Couteau Japonais > Couteaux japonais NAKIRI-USUBA-KAMAGATA    


Couteaux japonais NAKIRI-USUBA-KAMAGATA


Les couteau NAKIRI-USUBA-KAMAGATA:
¤ le couteau traditionnel japonais à légumes
¤ surtout utilisé pour tous les végétaux
¤ malgré sa forme en hachoir, il ne convient pas pour couper les os
¤ Attention:
ne JAMAIS utiliser un couteau Nakiri pour trancher les os ou les arrêtes !
 
Le couteau DEBA est prévu pour ce travail.

Yu Kurosaki: Couteau japonais NAKIRI 165mm série MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois
Couteau japonais MCUSTA Zanmai série 3P - USUBA lame acier VG10 et manche pakkawood laminé avec bague nickel-argent
Masakage Kumo: Couteau japonais KAMAGATA 110 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose
Masakage Kumo: Couteau japonais NAKIRI 165 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose
Couteau japonais USUBA forgé manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable- damassé double couche
Couteau japonais USUBA 3D forgé manuellement par Shigeki Tanaka Lame Suminagashi en 32 couches - corps acier
Couteau japonais NAKIRI forgé main par Kazuyuki Tanaka (KATSUHIRO) Acier Damas core
Couteau professionnel japonais KAI série SHUN PRO SHO - couteau USUBA VG-0007 lame asymétrique
Couteau professionnel japonais KAI série SHUN PRO - couteau NAKIRI VG-0165N lame asymétrique - lame 16,5cm - manche
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1742 - couteau NAKIRI - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN - couteau NAKIRI - lame acier DAMAS
KAI SET JAPON - Set de 5 Couteaux traditionnels japonais KAI série SEKI MAGOROKU RED 100P peeler + 155D deba + 170S
Couteau traditionnel japonais KAI série SEKI MAGOROKU Red Wood MGR-165N - couteau NAKIRI
KAI SET JAPON - Set de 5 Couteaux traditionnels japonais KAI série WASABI-BLACK 6710P éplucheur + 6715D deba + 6716S
Couteau traditionnel japonais KAI série WASABI Black - couteau NAKIRI 6716N
Bloc avec 8 couteaux japonais KAI WASABI Black 6799 Santoku 6716S + Nakiri 6716N + Chef 6720C + Eplucheur 6710P
Superbe valise Aluminium RIMOWA comprenant un ensemble de 7 couteaux japonais KAI SHUN et une pierre à aiguiser et

Coutellerie française:


ENGLISH

 

La Cuisine japonaise
» La Cuisine japonaise
Emi Kazuko, Yasuko Fukuoka

100 recettes de cuisine japonaise
» 100 recettes de cuisine japonaise
Yoshié Miyauchi, Mitsuo Miyauchi

je cuisine japonais
» Aujourd'hui, je cuisine japonais
Harumi Kurihara, Akio Takeuchi

Sushis, sashimis, yakitoris
» Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie
Jérôme Schmidt, Hervé Martin-Delpierre

Sushi : Maki et sashimi
» Sushi : Maki et sashimi
Christophe Rosson, Richard Caroll

Sushi faciles
» Sushi faciles
Michèle Gomes, Noël Cottrell, Dick Pieters

Sushis
» Sushis
Maïa Roueire-Talavera

Sashimi
» Sashimi
Hideo Dekura

Cuisine du Japon
» Cuisine du Japon
Shunsuke Fukushima

<8>

 


 
» Couteaux japonais