Couteaux japonais : Couteaux japonais KAI Shun Premier Tim Mälzer, Lames Damas martelé

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Couteaux japonais KAI Shun Premier Tim Mälzer
Lames Damas martelé


Kai Shun PREMIER Pour la série d’avant-garde Shun PREMIER Tim Mälzer, Kai a développé six couteaux supplémentaires à celui du jubilé, ils sont en acier damas 32-couches résistant à la corrosion.
Les couteaux sont ornés d'une surface martelée à la main, qui au Japon est connu sous le nom Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec une netteté exceptionnelle. Les lames ont un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC.
En analogie au couteau d’anniversaire des 30 ans Kai Europe, une grande importance a été attachée aussi dans cette série pour les couteaux offrant une adhérence optimale ainsi que la dureté extraordinaire. La série Shun Premier Tim Mälzer, depuis un couteau à pain jusqu’au Santoku, fournit les outils de pointe professionnels qui établira de nouveaux standards dans le segment haut de gamme en offrant des performances exceptionnelles dans un design intemporel.
Fidèle au principe de Tim Mälzer, «Un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile, mais contribue aussi à faire une bonne cuisine», chacun des couteaux en damas fabriqués avec soin a été méticuleusement adapté à leur domaine respectif d'utilisation par les maîtres forgerons japonais de Seki City.
En raison de la forme symétrique particulière de leur manches en noyer, toutes les formes des lames assurent une performance précise de coupe aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.

Coffret TDMS220 couteaux japonais KAI série SHUN PREMIER - couteau UNIVERSEL TDM1701 et CHEF TDM1706 - lame en acier
Coffret TDMS230 couteaux japonais KAI série SHUN PREMIER - couteau UNIVERSEL TDM1701 et SANTOKU TDM1702 - lame
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1700 - couteau OFFICE - lame martelée en acier DAMAS
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1701 - couteau UNIVERSEL - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1742 - couteau NAKIRI - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1727 - couteau SANTOKU - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1702 - couteau SANTOKU - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1704 - couteau à Jambon - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1705 - couteau à Pain - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1723 - couteau CHEF - lame en acier DAMAS martelé
Couteau japonais KAI série SHUN PREMIER TDM1706 - couteau CHEF - lame en acier DAMAS martelé


KAI Le groupe KAI dont le siège social est situé au Japon à Tokyo développe depuis plus de 90 ans des produits à couper traditionnels et des produits apparentés, possédant une fonctionnalité, un tranchant et une durée de vie extraordinaires.
Les couteaux Japonais KAI font partie actuellement des meilleurs au monde en raison de leurs caractéristiques.
Le dénominateur commun de la qualité et de la perfection est basé sur une culture et une tradition japonaise de plusieurs siècles dans l'art de la forge des sabres de samouraï.
Le groupe KAI est présent dans le monde entier. Grâce à ce réseau commercial international, le groupe distribue plus de 10.000 articles différents consacrés à la découpe.
» téléchager le catalogue KAI (PDF +/- 10 MB)

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