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Kai Shun ELITE SG-0403
Couteau de cuisine japonais SANTOKU professionnel

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Information:

Ce couteau Santoku possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille. Cette lame au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit.

La série Shun ELITE allie un aspect visuel extraordinaire à l'exigence de maximum de fonctionnalité et de tranchant.
La lame des couteaux de cuisine professionnels Shun ELITE possède un noyau en acier inoxydable fritté SG-2 massif qui présente une très haute dureté de 64 HRC, le revêtement, en un alliage d'acier plus souple détermine la combinaison optimale de durabilité, flexibilité et de protection à la corrosion.
L'élégante poignée bistre est en bois finement laminé (pakka), la marqueterie sur la poignée consiste en un emblème de samouraï et un anneau en métal rouge et doré souligne le traditionnel haut niveau de la série Shun ELITE.
La forme ergonomique du manche de section ovale est agréable à la main et avec l'équilibre parfait du poids du couteau, permet un travail confortable.

Le couteau SANTOKU-BUNKA:
¤ le couteau universel traditionnel japonais
¤ couteau aux 3 vertus: pour découper les viandes, les poissons et les légumes
¤ parfait pour couper tous les ingrédients
¤ comparable au couteau de cuisine universel

¤ Attention:

ne JAMAIS utiliser un couteau Santoku pour trancher les os ou les arrêtes !

Le couteau DEBA est prévu pour ce travail.

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