Information: Couteau japonais Sashimi/yanagi-ba WAHOO Ce couteau de cuisine Sashimi est un couteau japonais réalisé en acier DAMAS VG-10 avec 17 couches et d´une dureté de 60 sur l´échelle de Rockwell. Ne peut être passé au lave-vaiselle.
Wahoo Couteaux Japonais coeur acier VG-10 et damas jusqu´à 33 couches. Dureté Rockwell 60 Manches en bublinga et mitres en corne de bufle.
Fondée en 1908 par le Maître Tenshu Fukumoto, la société Sekizo utilise maintenant les procédés modernes de fabrication mais a préservé son héritage culturel centenaire. Made in Japan
Le couteau YANAGIBA-SASHIMI-SUSHI:
¤ le couteau traditionnel Japonais à émincer
¤ pour émincer finement le poisson et la viande
¤ grâce à sa lame longue et mince, ce couteau est particulièrement indiqué pour la coupe en tranches très fine, spécialement pour la préparation des sushis et sashimis ¤ il convient pour le filetage des poissons mais aussi pour la découpe des pâtés en croûte
¤ ce couteau assure une coupe d’une précision chirurgicale, propre et lisse
¤ la longueur et la forme du tranchant permettent une coupe exceptionnellement longue
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