Les couteaux japonais de cuisine Katsushige Anryu possèdent une lame haute teneur en carbone
(Aokami 2 - 61/62 dureté Rockwell), recouverte de 2 couches en acier inox.
Le manche est en bois de rose, la lame est martelée et gravée, ambiance japonaise assurée!
Les couteaux sont fabriqués au Japon, Takefu Knife Village
The Petty Knife:
Petit et agile, ce couteau de cuisine coupe avec une extrême précision.
Il est specialement adapté pour préparer les légumes et fruits, éplucher,
nettoyer et hacher les oignons, l’ail ou les herbes
ou découper les légumes pour la décoration.
Avec sa très courte lame, le Petty est le plus indispensable ustencile de cuisine
qui ne peut manquer dans chaque cuisine.
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