Le manche solide du
couteau Nesmuk Soul est de forme ergonomique, adaptée à la main, il est produit dans une variété de bois précieux et aussi en micarta de haute qualité, la virole est disponible en argent (modèle 2,0) ou en acier inoxydable (modèle 1.0).
La dureté de l’acier est certifié de 61 (+/-1) HRC et l’acier à haute performance avec une teneur élevée en niobium possède une structure très fine, assurant la durabilité du tranchant de la lame inoxydable.
La lame fait 3 mm épaisseur pour le chef et 2mm pour le couteau effilé.
La conception de la lame Soul Nesmuk avec 3 mm d’épaisseur, des performances exceptionnelles de coupe ainsi que l’équilibre entre la netteté de coupe et la durée de vie utile reflète parfaitement «l’essence» de ce type de couteau. La lame est évidée sur une face et en acier inox à haut rendement avec une teneur élévée en niobium pour le tranchant unique et performant, ainsi que l’avantage d’une très fine coupe dû à l’angle d’affûtage.
Le logo «couteau original» est appliqué sur chaque lame comme un signe de qualité et d'authenticité.
Il est synonyme de qualité optimale et de l'artisanat de premier plan.
Le
couteau à trancher:
¤ Convient pour trancher finement les viandes: jambons, carpaccio de boeuf, etc...
¤ Convient aussi pour les poissons: sushis, sashimis, etc...
¤ Similaire au couteau
Yanagiba/Sashimi mais avec lame symétrique.
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