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Coutellerie japonaise:
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1 Couteau Japonais > Couteau japonais KAI SHUN PRO, DEBA Professionnel cuisine VG0210D-VG0210DWS
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Couteau japonais KAI SHUN PRO
DEBA Professionnel cuisine VG0210D-VG0210DWS
 made in Japan
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Infos currencies : +/- 5575629FRF, 34288881BEF, 1274999USD
Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 702478.64EUR, +/- 1053718USD
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made in Japan
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Infos currencies : +/- 5575629FRF, 34288881BEF, 1274999USD
Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 702478.64EUR, +/- 1053718USD
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Information:
Couteau professionnel japonais KAI série SHUN PRO - couteau DEBA VG-0210D
lame asymétrique - lame 21cm - manche 12.2cm
Ce couteau de cuisine Deba à lame asymétrique, un côté présente une partie intérieure creuse et de l’autre côté un aiguisage en biseau, il est pourvu d'un manche noir en Pakka Wood. C'est un couteau japonais PROFESSIONNEL. | 
La série des couteaux Shun PRO complête la collection des couteaux de chef Shun avec des lames à aiguisage asymétrique de tradition japonaise.
Les lames sont entièrement en acier V-Gold-10.
Cette qualité supérieure des couteaux de cuisine japonais est très appréciée des professionnels du Sushi du monde entier et jouit d'une renommée toujours croissante dans la cuisine européenne.
La lame aiguisée d'un seul côté et dotée d'une surface concave sur l'aure, offre une coupe unique en son genre, inconnue de la plupart des Européens.
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| Le couteau DEBA:
¤ le hachoir traditionnel Japonais
¤ un couteau stable et lourd avec une lame large et résistante
¤ la partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson (lever les filets)
¤ la partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pout trancher les os et arrêtes
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